| Рыбо-растительные консервы для детей раннего возраста |
2197872 |
Рыборастительные консервы представляют готовое блюдо типа рыба с гарниром, пищевая ценность которого повышена за счет суммирования пищевой ценности отдельных компонентов (рыбы, овощей, крупы). Калорийность продукта 70-90 ккал. Перевариваемость белков готового блюда 85-87%, что близко к перевариваемости казеина (96,9%). Консервы на основе рыбного сырья обеспечивают потребность детей в специализированных продуктах, а именно обогащенных минеральными, белковыми компонентами в течение года независимо от сезона и наличия сырья, в детских учреждениях, а также в регионах, отдаленных от торговой сети, и в стационарных условиях. Предлагаемые консервы соответствуют медико-биологическим рекомендациям для прикорма детей раннего возраста
|
Абрамова Л.С.,
Горбунова В.В. |
| Композиции из сазана, толстолобика со свининой, крупой и овощами для производства продуктов детского питания |
2217015,
2217016,
2217017,
2217018 |
Предлагаемые композиции расширяют ассортимент выпускаемых продуктов на основе рыбного и мясного сырья для питания детей. Обеспечивают потребностей в специализированных продуктах, а именно обогащенных белковыми и минеральными компонентами, исключающих возникновение нарушений физического, психического и интеллектуального статуса организма ребенка за счет сбалансированности аминокислотного и жирно-кислотного состава Эффективное сочетание ингредиентов животного и растительного происхождения определяет универсальность композиции. Предлагаемые композиции соответствуют медико-биологическим рекомендациям для создания продуктов детского питания
|
Абрамова Л.С.,
Горбунова В.В. |
| Способ определения раионального расхода сырья при переработке гидробионтов |
2231061 |
Задачей данного изобретения является разработка универсального математического способа, позволяющего оптимизировать технологический процесс производства продукции из гидробионтов с учетом их биологических особенностей, ускорить и упростить процесс принятия решения о возможном ассортименте продукции и ее качестве, комплексном использовании сырьевых ресурсов, осуществлять контролирующим органам проверки деятельности предприятий рыбной отрасли в части вылова гидробионтов, рационального расхода сырья, реализации продукции на внутреннем и внешнем рынках.
|
Харенко Е.Н.,
Фонарева Т.А.,
Виноградова Е.Г. |
| Способ приготовления пробойной икры «Пикантная» |
2232524 |
Изобретение позволит создать икорный продукт с высокими потребительскими свойствами (приятным вкусом, слабым ароматом копчения), сохранить качество готовой икорной продукции и микробиальную стабильность в течение длительного срока, расширить ассортимент продукции.
|
Слапогузова З.В. |
| Способ консервирования икры лососевых рыб |
2240020 |
Осуществление способа позволит стабилизировать цвет лососевой икры, подавить активность автолитических процессов, происходящих в икре при хранении, и увеличить тем самым срок хранения икры с высокими вкусовыми и органолептическими свойствами, снизить энергетические затраты и себестоимость продукта.
|
Копыленко Л.Р.,
Рубцова Т.Е.,
Курлапова Л.Д. |
| Способ получения питальной основы для микробиологических сред |
2391392 |
В способе впервые используется такое нетрадиционное сырье, как овариальная жидкость осетровых видов рыб.
|
Харенко Е.Н.,
Цвылев О.П.,
Сытова М.В.,
Дмитриева Е.А. |
| Формованный рыбный полуфабрикат для дошкольного и школьного питания |
2294117 |
Изобретение относится к производству продуктов для дошкольного и школьного питания. Выпуск продукта позволит расширить ассортимент выпускаемых формованных функциональных продуктов для дошкольного и школьного питания детей, обеспечение потребностей в специализированных продуктах, сбалансированных по аминокислотному и жирнокислотному составу.Формованные полуфабрикаты замораживают, хранят при температуре не выше минус 18°С в течение 90 дней. Перед употреблением не размораживают. Тепловую обработку проводят до готовности.
|
Абрамова Л.С.,
Коноваленко Е.С |
| Способ производства консервов для питания детей раннего возраста «Суп на рыбной основе» |
2362425 |
В настоящее время подобные консервы для детей от 1 года до 3 лет не производились.Создание нового вида продукта, с использованием рыбного сырья, предназначенного для питания детей раннего возраста и адаптированного к особенностям детского организма, позволяет расширить ассортимент готовых блюд для детей.
|
Абрамова Л.С.,
Андрюхина Е.Н. |
| Технологии переработки морских водорослей |
| Способ получения джема «Океанского» из морских водорослей |
2371027 |
Изобретение направлено на получение пищевого продукта из морских водорослей, обладающего лечебно-профилактическими свойствами с высоким содержанием микро- и макроэлементов, в том числе йода, витаминов групп А, В, С и органических веществ - альгиновой кислоты, маннита, а также расширение ассортимента готовой продукции из водных биоресурсов.
|
Чимиров Ю.И.,
Новикова М.В.,
Гершунская В.В. |
| Способ производства джема из морских водорослей |
2370103 |
Способ позволяет получить джем для диетического питания, обогащенного пищевыми волокнами, витаминами и минеральными веществами, в том числе селеном, для разнообразия рациона потребителей диетическими сладкими продуктами.
|
Абрамова Л.С.,
Недосекова Т.М.,
Петруханова А.В. |
| Способ получения функциональных продуктов питания из морских водорослей и функциональные продукты |
2385654 |
Изобретение относится к способам переработки морских водорослей, таких как ламинария и фукус. Изобретение может быть использовано при комплексной переработке морских бурых водорослей и производстве йод-, фукоидан- и альгинатсодержащих напитков, а также пищевых продуктов - десертов с фруктовыми наполнителями, желейных конфет, соусов к мясным и рыбным блюдам, паштетов с использованием рыбных фаршей.
|
Подкорытова А.В.,
Вафина Л.Х,
Игнатова Т.А. |
| Комплексная переработка жиросодержащего сырья из гидробионтов |
| Способ получения жира из отходов разделки кальмара |
2266949 |
Изобретение позволяет получить продукт, который является биологически активной добавкой к пище как источник витамина А и полиненасыщенных жирных кислот, а также увеличить выход и повысить качество получаемого кальмарового жира.
|
Боева Н.П.,
Белоцерковец ,
В.М.Сидоров Н.Н. |
| Способ переработки жиросодержащего сырья морских млекопитающих |
2277580 |
Изобретение относится к переработке жиросодержащего сырья морских млекопитающих, например тюленей. Полученный жир из тюленей является богатым источником омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, основным из которых являются докозагексаеновая и эйкозапентаеновая кислоты. Приемы и режимы заявленного способа обеспечивают высокое содержание указанных веществ. Вместе с тем полученный жир обогащают экстрактами трав, морских водорослей, жирорастворимыми витаминами, растительными маслами.
|
Боева Н.П.,
Сидоров Н.Н.,
Макарова А.М. |
| Способ получения лецитина |
2309757 |
Изобретение относится к способам получения биологически активных добавок к пище из головного мозга ластоногих, например тюленей. Осуществление способа повышает выход и качество лецитина, с повышенным содержанием биологически активных соединений. Лецитин получают в количестве от 35 - 40% от исходногосырья
|
Боева Н.П.,
Сидоров Н.Н.,
Белоцерковец В.М.,
Попова М.С |
| Способ получения цельной кормовой муки из ластоногих млекопитающих |
2336725 |
Изобретение касается способа производства кормовой муки из ластоногих млекопитающих, например тюленей. Задача изобретения является упрощение способа, снижение производственных затрат, за счет снижение единиц оборудования и энергетических затрат путем проведения тепловой обработки сырья в одном контуре с получением высококачественной муки с высоким содержанием белка и низким содержанием жира.
|
Боева Н.П.,
Сергеенко Е.В.,
Ильченко М.М. |
| Способ получения рыбьего жира |
2363726 |
Задача изобретения является получение пищевого рыбьего жира без неприятного запаха, прозрачного цвета, с повышенным содержанием полиненасыщенных жирных кислот, с сохранением витаминов А и D, и отвечающего показателям безопасности в соответствии с требованиями СанПин с перекисным числом, не более 10,0 моль/кг и кислотным числом не более 4,0 мг КОН в 100 г.
|
Боева Н.П.,
Макарова А.М. |
| Способ получения крабового жира |
2390274 |
Способ позволяет получить продукт, являющийся биологически активной добавкой, с определенным содержанием витамина А, Д, полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и алкоксиглицеридов, и отвечающего показателям безопасности в соответствии с требованиями СанПиН.
|
Боева Н.П.,
Макарова А.М.,
Петрова М.С. |
| Технологии получения биологически активных добавок к пище |
| Биологически активная добавка и способ ее получения |
2192149 |
Биологически активная добавка (БАД), представляющая собой гидролизат из отходов разделки морского гребешка, содержащая незаменимые аминокислоты (г/100 г белка), метионин+цистин 7,84, треонин 10,55, лизин 2,06, фенилаланин+тирозин 7,31 и таурин 3,9, минеральные вещества не менее 15%, азотистые вещества не менее 2%.
|
Новикова М.В.,
Беседина Т.В.,
Чимиров Ю.И. |
| Способ получения белкового гидролизата из мяса моллюсков |
2319409 |
Способ позволяет получить гидролизат с оптимально сбалансированным составом компонентов и биологически активных веществ, необходимых для организма человека.
|
Абрамова Л.С.,
Новикова М.В.,
Беседина Т.В.,
Чимиров Ю.И |
| Биологически активная добавка к пище «Мигикальгин» |
2342857 |
БАД «Мигикальгин» является полноценным источником пищевых волокон (альгинат кальция), свободных аминокислот, полного набора биогенных микро- и макроэлементов и может быть рекомендован к использованию в качестве источника биологически активных веществ.
|
Подкорытова А.В.,
Новикова М.В.,
Родина Т.В.,
Чимиров Ю.И.,
Вафина Л.Х. |
| Способ получения биологически активного вещества из осетровых рыб для косметических изделий (варианты) |
2422131 |
Способ включает прижизненное взятие икры, отделение от икры декантацией икорного золя, его и консервирование путем пастеризации гомогената или ультразвуковой обработки или консервирование, сушку на распылительной сушилке при температуре воздуха на входе Способы обеспечивают сохранение биологической ценности нативного белкового продукта и его природных соединений при получении БАВ для косметичеких изделий.
|
Сытова М.В.
Харенко Е.Н.
Дмитриева Е.А. |
| Способ получения питательной основы для микробиологических сред |
2391392 |
Способ направлен на упрощение процесса производства основы для микробиологических сред и сокращение его длительности, при этом используется такое нетрадиционное сырье, как овариальная жидкость осетровых видов рыб. Овариальная жидкость является побочным продуктом прижизненного получения овулировавшей икры V стадии зрелости от живых производителей осетровых рыб. При овуляции фолликулярные клетки, покрывающие зрелые яйца (икринки), разрушаются и за счет их цитоплазматического содержимого, а также за счет активной и пассивной фильтрации из кровеносных сосудов яичника жидкой фракции и белковых компонентов крови в полости яичника образуется жидкость, называемая овариальной.Использование биологической среды природного происхождения - ОЖ, в которой содержатся все необходимые для жизнедеятельности микроорганизмов компоненты - жиры, углеводы, белки, аминокислоты, микро- и макроэлементы, витамины , позволяет без дополнительных технологических операций получить питательную среду.
|
Харенко Е.Н.
Цвылев О.П.
Сытова М.В.
Дмитриева Е.А. |
