Лаборатория кормовых продуктов и биологически активных веществ

История

Традиционно лаборатория кормовых продуктов и биологически активных веществ занимается исследованиями по двум научным направлениям: разработке новых технологических процессов производства кормовых продуктов из водных биологических ресурсов и созданию технологий получения жиров и, в последние годы, биологически активных добавок (БАД) к пище на основе липидов из водных биологических ресурсов.

Исследованиями в области технологии рыбных жиров и продуктов на их основе на протяжении прошлого столетия занимались такие ученые как Колчев В.В., Лагунов Л.Л., Максимов С.Н., Ржавская Ф.М., Мрочков К.А., Переплетчик Р.Р. и другие.

Под руководством Лагунова Л.Л. был разработан способ щелочного гидролиза жира для получения витамина А. Этот способ был на момент разработки актуальным, о его значимости свидетельствует награждение сотрудников лаборатории Государственной премией СССР.

Одновременно с работами Лагунова Л. Л., Давыдовой Ю. С., Переплётчик Р.Р. и Файнгерш Р.Я. проводились исследования по изысканию оптимального способа получения концентрата витамина А из печени рыб и определению содержания непредельных жирных кислот в тресковом жире.

В результате глубоких исследований, проведенных под руководством Колчева В. В. в 50-60-х гг., был изучен вопрос повышения качества экстракционного рыбного жира и даны рекомендации промышленности.

В те же годы Мрочковым К.А. проводились исследования на весьма актуальную тему - рафинирование нестандартных жиров.

Изучением устойчивости витамина А в жире при хранении занимались Переплётчик Р.Р. и Новикова Е.И.

Новаторской для рыбной промышленности была работа Максимова С.И. - по разработке способа молекулярной дистилляции витамина А из рыбных жиров морских млекопитающих.

В период развития китобойного промысла во ВНИРО проводились широкие исследования по изучению химического состава и разработке технологий получения пищевых и кормовых продуктов из китов.

Группой сотрудников института Мрочковым К.А., Ржавской Ф.М., Василевским Б.С., Зайкиным В.В., Макаровой А.М. была разработана технология получения уникальных препаратов спермоля и спермацета из жирового мешка головы кашалота. Работа была отмечена серебряной медалью ВДНХ СССР.

В 70-80-х гг. выполнен большой объем исследований по разработке технологии кормовой муки и других кормовых продуктов: кормового фарша химического консервирования, кормовой пасты из нового объекта промысла антарктического криля. В исследованиях принимали активное участие Василевский Б.С., Боева Н.П., Ковров Г.В., Шепелева Г.С., Пермякова О.Н.. Работы выполнялись под руководством Мрочкова К.А. и оказали значительное влияние на темпы промышленного освоения антарктического криля.

В последние годы прошлого столетия, в связи с дефицитом нутриентов в стране, исследования сотрудников лаборатории были направлены на разработку ряда биологически активных добавок и лечебно-профилактических препаратов на основе рыбных жиров. Группой сотрудников лаборатории: Сидоровым Н.Н., Макаровой А.М., Белоцерковцом В.М. разработаны такие уникальные препараты как «Кодвитолен», «Гидробинол», «Биафишенол», «Концентрат-ω3».

С 1988 по 2011 года лабораторию кормовых продуктов и БАВ возглавляла Боева Нэля Петровна, доктор технических наук, доцент, технолог.

В настоящее время лабораторию кормовых продуктов и БАВ возглавляет к.т.н. Сергиенко Евгений Владимирович.