Лаборатория аналитического и нормативного обеспечения качества и безопасности

Исполняющая обязанности заведующей лабораторией - Вафина Лилия Хаматовна, к.т.н.

В Лаборатории работает 22 сотрудника, в том числе 1 доктор технических наук, 2 кандидата технических наук, 1 кандидат биологических наук, 1 кандидат химических наук, 6 молодых специалистов являются соискателями на степень кандидата технических наук, 2 молодых специалиста обучаются в аспирантуре.

Шесть сотрудников Лаборатории аттестованы в системе Госстандарта в качестве экспертов в области сертификации рыбы, нерыбных объектов промысла и продуктов, вырабатываемых из них; кроме того, 2 эксперта - дегустатора рыбной продукции, 2 эксперта - по стандартизации, 2 эксперта - по микробиологии. Сотрудники постоянно проходят курсы повышения квалификации по методам оценки качества и безопасности объектов ВБР: микробиологии, газожидкостной и высокоэффективной жидкостной хроматографии.

Сотрудники Лаборатории являются членами национального и межгосударственного Технических комитетов по стандартизации МТК/ТК 300 «Рыбные продукты пищевые, кормовые, технические и упаковка», которые занимаются разработкой и совершенствованием нормативной документации и координацией работ в области стандартизации. За ТК 300 закреплено 85 межгосударственных и национальных стандартов и 45 отраслевых стандартов.

Два сотрудника являются членами Технического комитета № 335 «Методы испытаний агропромышленной продукции на безопасность». Лаборатория принимает участие в заседаниях Комиссии кодекс Алиментариус и Кодекс Комитета по рыбе и рыбной продукции ФАО/ВОЗ.

В Лаборатории успешно используются современные методы исследований для анализа показателей качества и безопасности рыбных и нерыбных объектов промысла: газожидкостная хроматография, высокоэффективная жидкостная и высокоэффективная тонкослойная хроматография, атомно-абсорбционная спектрофотометрия, хроматомасс-спектрометрия и др. Определяемые в Лаборатории показатели, характеризующие качество и безопасность объектов ВБР: аминокислотный состав белков, фракционный и жирнокислотный состав липидов, показатели окислительной порчи липидов, токсичные элементы, пестициды, полихлорированные бифенилы, н-нитрозамины, гистамин, алифатические и полиароматические углеводороды, в том числе, 3,4-бенз(а)пирен и др.

Лаборатория постоянно оказывает консультативную помощь специалистам рыбной отрасли и проводит стажировки по обучению инструментальным методам исследований.

В Лаборатории студенты Московского государственного университета прикладной биотехнологии проходят научно-производственную практику и выполняют дипломные работы.

Контактная информация:

Тел.: (499) 264-41-21
Факс: (499) 264-18-33
e-mail: vniro-test@vniro.ru