Лагунов Лев Львович

(1911-1982)

Кандидат технических наук, лауреат Государственной премии СССР (1949 г.). Основоположник изучения состава и свойств морских беспозвоночных, автор создания жидких форм биологически активных веществ из гидробионтов. Сотрудник ВНИРО с 1952 г., заведующий лабораторией жиров, витаминов и утилизации рыбных отходов (1952-1957 гг.), заведующий лабораторией технологии беспозвоночных и водорослей (1962-1982 гг.).

Основные труды:

1. Лагунов Л.Л., Воскресенский Н.А. Технология рыбных продуктов. – М.: Пищевая пром-сть, 1968. – 424 с.
2. Лагунов Л.Л. Получение жиров водных животных с высоким содержанием витаминов. – М.: Пищепромиздат, 1950. – 69 с.
3. Лагунов Л.Л. Развитие производства кормовых продуктов из рыбы и рыбных отходов. // «Рыбное хозяйство». – М., 1960. – 39 с.
4. Лагунов Л.Л. Технология обработки водного сырья. – М.: «Пищевая промышленность», 1976. – 696 с.
5. Лагунов Л.Л., Рехина Н.И. Технология продуктов из беспозвоночных. – М.: «Пищевая промышленность», 1967. – 128 с.